什么是化肥?

　　化学肥料简称化肥，用化学和(或)物理方法制成的含有一种或几种农作物生长需要的营养元素的肥料，也称无机肥料，包括氮肥、磷肥、钾肥、微肥、复合肥料等，是一类重要的农业生产资料。

　　它们具有以下一些共同的特点：成分单纯，养分含量高;肥效快，肥劲猛;某些肥料有酸碱反应;一般不含有机质，无改土培肥的作用。只含有一种可标明含量的营养元素的化肥称为单元肥料，如氮肥、磷肥、钾肥以及次要常量元素肥料和微量元素肥料;含有氮、磷、钾三种营养元素中的两种或三种且可标明其含量的化肥，称为复合肥料或混合肥料。

　　化肥与食品、药品的关系?

　　很多人一提到化肥就在想“粪可肥田”，想到化肥给土壤施肥的过程;实际上大部分比不知道“许多化肥在最开始开发出来不是作物肥料的，而是作为饲料添加剂”。比如尿素为反告类家畜作蛋白质补充饲料在世界上已有悠久的历史;美国的尿素饲料用量1956年仅为6万吨，1964年达11万吨，1974年已达100万吨;俄罗斯每年作为饲料的尿素达70万吨以上;1993年就有饲料用尿素国家标准。

　　如果说到化肥与食品最直接关系就是食品添加剂。食品添加剂的目的是为改善食品品质、色、香、味，防腐及满足食品加工工艺过程的特殊需要等，包括防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、拮抗剂、增味剂、保鲜剂、酶制剂、香料等。

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