生产方法

　　①酸水解法

　　生产成本低，工艺相对简单，采用盐酸或硫酸进行水解处理。

　　特点

　　● 酸解时羟基氨基酸（丝氨酸、苏氨酸）部分被分解。

　　● 碱解时精氨酸会脱氨损失，这些氨基酸对植物有特定的生长调节作用。

　　● 色氨酸完全被沸酸所破坏，色氨酸是植物生长素合成前体，损失会影响植物生长素含量。

　　● 核苷酸含量低，多数被破坏。

　　● 生产出的氨基酸中氯离子含量高。

　　②发酵法

　　可分为直接发酵法和添加前体法。

　　特点

　　● 对发酵菌种要求严格。

　　● 产物浓度低，水解度难以控制，生产周期长。

　　③酶解法

　　与酸水解法相比，成本相对较高。

　　特点

　　● 氨基酸种类保留比较全面，寡肽含量较高。

　　● 有害物质少，有益成分不易被破坏，活性高。

　　氨基酸（肥）的功能作用

　　氨基酸肥是以植物氨基酸作为基质，利用其巨大的表面活性和吸附保持能力，在用作肥料时，会添加一些植物生长发育所需要中微量元素（钙、镁、铁、铜、锰、锌、硼、钼等），经过鳌合（络合）形成的有机、无机复合物；既能保持大量元素的缓慢释放和充分利用，也能保证微量元素的稳效和长效；能增强植物呼吸，改善植物氧化还原过程，促进植物的新陈代谢的良好作用。同时，还能促进光合作用和叶绿素的形成，对氧化物活性酶类活性、种子发芽、营养物质吸收，根系生长发育等生理生化过程均有明显的促进和激活作用。尤其是它与植物的亲合性是其它任何一种物质所无法比的。

　　整体而言，氨基酸的作用如下：

　　①为蛋白质合成提供基本成分。

　　②为植物提供优质的氮源、碳源和能量。

　　③为根际微生物提供营养（腐生菌）。

　　④钝化多种重金属元素，减轻其毒副作用，降低肥害；对硝酸盐也有一定的抑制作用。

　　⑤抗逆作用：提高作物对干旱、高温、盐胁迫等耐受能力，尤其小分子肽（少量氨基酸聚合物）能清除自由基、抗氧化、抗重金属毒害的能力，修复作物病害作用极强。

　　⑥络合（螯合）多种中微量元素，为植物提供稳定的螯合（络合态）矿质元素（钙镁锌铜锰铁等），能快速被植物吸收和利用。